Hướng dẫn cách lên ý tưởng thiết kế menu quán cafe.
Thiết kế menu cho quán không phải là điều dễ dàng, đặc biệt là đối với người không phải dân chuyên thiết kế. Chính vì thế, muốn làm ra một menu dựa theo ý tưởng của mình hãy tham khảo các bước dưới đây:
Đầu tiên, để thiết kế menu quán cafe, bạn cần xác định các loại đồ uống cơ bản mà quán của bạn sẽ cung cấp. Dưới đây là một số loại đồ uống phổ biến trong menu của quán cafe:
- Cà phê đen: Đây là loại đồ uống cơ bản của quán cafe. Nếu quán của bạn chuyên về cà phê, bạn nên cung cấp nhiều loại cà phê khác nhau như cappuccino, espresso, latte, americano, và nhiều loại cà phê phin,…
- Đồ uống có sữa: Bạn cũng nên cung cấp các loại đồ uống có sữa, bao gồm bạc xỉu, latte, cappuccino, macchiato, cà phê sữa và đồ uống có sữa khác.
- Đồ uống có hương vị: Nếu quán của bạn muốn phát triển thêm đồ uống có hương vị, bạn có thể cung cấp các loại đồ uống như mocha, caramel macchiato, và các đồ uống có hương vị trái cây.
- Trà: Ngoài cà phê, bạn cũng nên cung cấp các loại trà như trà xanh, trà đen, trà ôlong và trà trái cây.
- Nước ép trái cây: Đây là lựa chọn tuyệt vời cho khách hàng không muốn uống cà phê hoặc trà. Bạn có thể cung cấp các loại nước ép như cam, chanh, dưa hấu, táo,…
- Nước uống khác: Nếu bạn muốn phát triển menu của mình, bạn có thể cung cấp các loại nước uống khác như sinh tố, smoothie, soda, nước ngọt, bia, vang,…
Với các loại đồ uống trên, bạn có thể tùy chọn để tạo nên menu phù hợp với quán của bạn. Ngoài ra, còn có thể thêm vào các loại đồ ăn nhẹ như bánh mì, bánh ngọt, bánh tráng cuốn,… Để khách hàng có thể thưởng thức cùng với đồ uống.
Tổng Hợp Các Ý Tưởng Trang Trí Quán Cafe Hiện Đại Và Độc Đáo
Khi thiết kế menu cho quán cafe, việc cân nhắc số lượng món trong menu là rất quan trọng. Nếu menu quá đơn giản hoặc quá phức tạp, đều có thể gây ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng.
Vì vậy, bạn nên tập trung vào các món ăn và đồ uống phổ biến nhất để giúp khách hàng dễ dàng chọn lựa. Các món này bao gồm cà phê, trà, nước ép trái cây, đồ uống có sữa và một số món ăn nhẹ như bánh mì, bánh ngọt, bánh tráng cuốn,…
Tuy nhiên, bạn cũng nên đưa ra các lựa chọn đa dạng để khách hàng có thể chọn lựa theo sở thích của mình. Bạn có thể thêm vào menu một số món đặc biệt hoặc món mới để khách hàng thử nghiệm.
Đưa vào các loại combo và ưu đãi.
Các combo, ưu đãi trong menu là một cách tối ưu để khách hàng có thể tiết kiệm chi phí khi mua nhiều sản phẩm hoăc khi đến quán cafe thường xuyên. Đây cũng là một cách tăng doanh số bán hàng cho quán của bạn.
Các combo thường được các quán cân nhắc thêm vào như là: cafe đen + bánh mì que; Bánh ngọt + trà; Mua 5 ly sẽ được giảm 5% tổng bill;… Việc tạo ra một combo, ưu đãi cho quán mang lại mục đích về mặc kinh tế và thu hút khách hàng. Vì vậy, bạn cần phải đảm bảo rằng giá bán vẫn đảm bảo lợi nhuận cho quán của bạn.
Định giá bán cho thức uống.
Lên bảng giá cho menu là bước quan trọng, quyết định doanh thu của cửa hàng. Để lên được một bản giá hoàn chỉnh bạn phải tính toàn về cách sản phẩm nước và các chi phí khác để đưa ra mức giá hợp lý. Thông thường, trong một sản phẩm nước tiền nguyên liệu sẽ chiếm khoảng 20%, phần còn lại sẽ là các chi phí như điện, nước, nhân viên,… và lợi nhuận.
Mô Hình Cafe Take Away Là Gì? 9 Lưu Ý Vàng Khi Bán Cafe Take Away
Khi thiết kế menu đồ uống, có những lưu ý sau đây cần được cân nhắc để tạo ra một menu hấp dẫn và dễ tiếp cận với khách hàng:
Chú trọng đến màu sắc.
Màu sắc là yếu tố quan trọng trong thiết kế menu đồ uống. Màu sắc bắt mắt có thể thu hút sự chú ý của khách hàng và tạo ra cảm giác thích thú, hứng thú khi khách hàng xem qua menu. Tùy thuộc vào phong cách của quán cafe, có thể sử dụng màu sắc tươi sáng hoặc nhẹ nhàng để tạo ra các ấn tượng và thu hút khách hàng.
Tuy nhiên, cần lưu ý màu sắc quá nhiều và quá rực rỡ có thể gây mất tập trung cho khách hàng và làm giảm tính chuyên nghiệp của menu. Do đó, nên sử dụng màu sắc một cách hợp lý và tối giản để tạo ra một thiết kế menu đồ uống đẹp mắt và chuyên nghiệp.
Bố cục của menu đồ uống cũng là một yếu tố quan trọng trong thiết kế menu. Nên đặt các món đồ uống những phân loại rõ ràng, ví dụ như: cà phê, trà, nước ép, đồ uống có cồn, đồ uống đá xay, và nhiều hơn nữa.
Nên sắp xếp các món đồ uống theo thứ tự từ trái qua phải hoặc tự trên xuống dưới để giúp khách hàng dễ dàng tìm kiếm và chọn lựa. Nên sử dụng các hình ảnh và mô tả ngắn gọn để giúp khách hàng có cái nhìn toàn diện về sản phẩm.
Nên đặt logo hoặc tên của quán cafe ở đầu menu để giúp khách hàng nhận ra thương hiệu của quán. Nếu quán có các chương trình khuyến mãi, giảm giá hoặc combo giá rẻ, nên đặt thông tin này ở đầu hoặc cuối menu để khách hàng dễ dàng tìm thấy.
Lựa chọn Font chữ phù hợp.
Font chữ phải dễ đọc, rõ ràng và phù hợp với phong cách của quán cafe. Nên sử dụng các font chữ đơn giản, dễ đọc như Arial, Times New Roman, hoặc Calibri. Các font chữ kiểu phức tạp có thể khó đọc và gây mất tập trung cho khách hàng.
Nên chọn font chữ có kích thước phù hợp, không quá nhỏ hoặc quá lớn để khách hàng có thể đọc được dễ dàng. Ngoài ra, cần chú ý đến khoảng cách giữa các chữ và từ, nên sử dụng khoảng cách chữ đủ rộng để khách hàng đọc được dễ dàng mà không bị nhầm lẫn.
Cuối cùng, nên sử dụng một font chữ chính và các font chữ phụ phù hợp để tạo ra sự cân bằng và hài hòa cho menu. Tất cả những lưu ý này sẽ giúp bạn chọn font chữ phù hợp để thiết kế menu đồ uống đẹp mắt và dễ đọc.
Sử dụng ký tự, hình ảnh.
Tận dụng ký tự và hình ảnh là một cách hiệu quả để giúp khách hàng nhanh chóng nhận biết và lựa chọn các món đồ uống trong menu. Bạn có thể sử dụng ký tự, biểu tượng hoặc hình ảnh thay cho chữ viết để tăng tính thẩm mỹ và tạo sự ấn tượng cho khách hàng.
Ví dụ, nếu quán cafe của bạn có nhiều loại đồ uống có cùng thành phần chính nhưng có hương vị khác nhau, bạn có thể sử dụng hình ảnh của trái cây hoặc loại gia vị để tạo ra một biểu tượng thể hiện cho mỗi loại đồ uống đó.
Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng hình ảnh của các sản phẩm để trang trí menu. Sử dụng hình ảnh đầy màu sắc và hấp dẫn có thể giúp tạo ra sự chú ý và tạo ấn tượng cho khách hàng.
Góc bên phải của một trang menu thường được coi là vị trí quan trọng nhất và được gọi là “vùng vàng” trong các menu đồ uống. Đây là vị trí mà mắt của khách hàng thường đầu tiên nhìn tới khi đọc menu, do đó nó có tầm quan trọng lớn trong việc quảng bá và bán hàng.
Thông thường, vị trí này sẽ được đặt các sản phẩm best seller của quán, giá trị cao, những món ưu đãi,… để tiếp cận khách hàng.
Lựa chọn chất liệu in ấn phù hợp.
Chất liệu in ấn menu quán cafe cần phải đảm bảo tính thẩm mỹ, độ bền và tiện lợi cho khách hàng sử dụng. Dưới đây là một số loại chất liệu in ấn phổ biến được sử dụng cho menu quán cafe:
- Giấy Bristol: Loại giấy này có độ bền cao, trắng sáng, dày dặn, không thấm nước và không bị rách hay gấp. Giấy Bristol thích hợp cho in menu đồ uống vì nó có thể giữ được hình ảnh và chữ in đẹp.
- Giấy Couche: Giấy couche là loại giấy bóng mịn, thường được sử dụng cho in ấn quảng cáo, bìa sách và menu. Loại giấy này có độ bền cao, độ bóng cao và chất lượng in ấn rất tốt. Giấy couche thường được sử dụng cho in menu đồ uống của quán cafe vì có thể giữ được màu sắc và hình ảnh rõ nét.
- Giấy Kraft: Đây là loại giấy được làm từ chất liệu gốc tự nhiên, thường có màu nâu sẫm hoặc xám. Giấy Kraft thường được sử dụng cho in menu quán cafe vì tạo cảm giác gần gũi, thân thiện với thiên nhiên và phù hợp với phong cách trang trí của quán.
- Nhựa PVC: Nhựa PVC là loại chất liệu in ấn bền và chống thấm nước tốt. Menu được in trên nhựa PVC sẽ rất bền, không bị rách, không thấm nước và dễ dàng vệ sinh. Nhựa PVC thường được sử dụng cho in menu quán cafe ngoài trời hoặc trong nhà với mục đích bảo vệ menu khỏi ẩm ướt, bụi bẩn và thời tiết.
Tuy nhiên, việc chọn loại chất liệu in ấn menu phù hợp còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như ngân sách, mục đích sử dụng, phong cách thiết kế của quán. Điều quan trọng là đảm bảo chất lượng in ấn tốt, giữ được màu sắc và hình ảnh đẹp và dễ dàng sử dụng cho khách hàng.
Nguồn: https://kinhdoanhcaphe.com.vn/menu-quan-cafe/
Nhận xét
Đăng nhận xét